Hola Marga
La verdad es que desconozco si una caravana tienen el mismo tipo de cédula de habitabilidad que una vivienda; sé que debe pasar unas inspecciones para que sea legal vivir en ellas, pero no sé sus particularidades en concreto.
Lo que sí te puedo garantizar es que, por desgracia, no dan hipotecas para caravanas por muy en regla que tenga todos los papeles. Tendrías que mirar un préstamo al consumo y la verdad, no están precisamente baratos en comparación con las hipotecas.
Lo que sí puedes hacer es optar por una casa móvil (las hay de muchos tipos) pero con opción a cimentación y anclaje legalizado. En este caso, si pides los permisos de obra y la casa está cimentada, con sus papeles sellados por un ingeniero, sí que se podría tramitar una hipoteca. Eso sí, al ser terreno rústico creo que sólo otorgan hasta el 70% del valor.
Si al final te decides por esta última opción, mi consejo es que te pongas en manos de un bróker hipotecario experto, ya que este tipo de hipotecas, que se salen un poco de lo común, hay que saber a qué bancos acudir y cómo negociarlas.
Espero haberte ayudado, un cordial saludo!